Fragaria o fresa, de mi huerto urbano a la mesa.Cuidados y recomendaciones.

Son las tres de la mañana y me despierta el centro de transformación que tengo a diez metros de mi casa. Intento relajarme... Las cuatro y sigo sin poder dormir, que hago? llamo a Iberdrola...Me lo tomo con paciencia, venga levántate. La verdad, no tengo muchas ganas, pero necesito distraer mi mente...

Las fresas están en plena producción, he cogido unos diez  kilos y los que quedan!  siguen produciendo.

He regalado a la familia, amig@s, vecin@s y he hecho mermelada.

-las puedes comer; con nata, yogur, chocolate, vino y con vinagre de modena.

Según dicen están riquísimas.

las fresas son ideales para el cultivo en vertical, en terrazas y balcones.

Plantar en día de fruto y luna creciente.

Las fresas son de la familia de las rosáceas,

  perennes, se reproducen por estolones.

 Cuando agotan el suelo donde están, ellas solas se desplazan

 hasta dar con el lugar idóneo donde enraizar,

  mira que son listas!.

 Les gusta estar con ajos, las protegen de la araña roja,

 también, vainas, espinacas, lechugas y tomillo.

Si  te fijas, los granitos que tienen la fresa, son las semilla.

Si las quieres plantar en el balcón, terraza o ventana,

 el tamaño mínimo del recipiente tiene que ser  de 20 cm.

  La exposición solar con algo de sombra.

Época de trasplante:

 enero,febrero,marzo,septiembre,octubre y noviembre.

La cosecha es muy generosa

 en  primavera, verano y otoño. 

Plagas y enfermedades.
Clorosis, pulgones, babosas, araña roja, podredumbre, virosis, mildiu.

Tienes que tener cuidado con el exceso nitrógeno, pues mucho abono las debilita y enferma.

 Recetas para curarlas.

Preparados de cola de caballo, de ortiga y la recogida manual de caracoles nos ayudaran a cuidarlas.

Roma, cuidando de que los pájaros no se coman las fresas.

Bueno pues ha dado resultado, me he relajado, me lo he pasado bien escribiendo este post.

 Espero que te guste y lo disfrutes.

;)

Me han regalado una planta. ¿Cada cuanto tiempo la riego?

La pregunta del millón, digo del millón pues es la que mas me hacen. Mi respuesta por norma general es la misma.

Cuando lo necesite, casi siempre me miran raro y dicen:

-Me han dicho que cada tres días...

- ¿Que especie es, donde la tienes ubicada?.

El riego depende de:

• Depende de si es invierno, verano, otoño o primavera,(aunque la tengas dentro de casa, las estaciones también cuentan).
• Si está en crecimiento, es adulta, da flores o fruto.
• De hojas finas o gordas.
• Los tiestos son grandes o pequeños, de plástico o de barro.
• El tipo de tierra.
• Recién trasplantada o lleva mucho tiempo en el mismo tiesto.
• Las suculentas, por ejemplo, los cactus. También se riegan, jajaja. lo comento porque antes se me morían todos, ¡también hay que regarlos!. 

Pero no te asustes, que tampoco es tan difícil. Solo necesitas observarlas un poco, ellas mismas te lo dicen.

los bonsai son como todas las plantas, no son plantas especiales.

Te recomiendo que empieces por una planta de interior o de temporada, que no sea muy cara. 

En poco tiempo, estoy segura de ello, serás un experta@.

 flor de cacto o cactus, las dos están bien dichas.

Si te quedas con ganas de más o tienes dudas, puedes preguntar en este blog o pásate por facebook,

el grupo Huertos,balcones,ventanas,planta verde....come verde. .

Espero verte. 

;)

"Mi madre es la mejor cocinera del mundo". Su receta de anchoas en vinagre

 Carmen, mi madre, hoy te quiero contar la receta de anchoas en vinagre que hace. No porque lo diga yo, todos los que las prueban, lo dicen:
                               ¡Son las mejores anchoas que he comido!
                               ¿Cómo las haces? ¿Qué haces para dejarlas tan blancas?

 Importante partir de una materia prima de calidad. La mejor anchoa del cantábrico

Lo primero limpiarlas,  tienes que quitarles la cabeza, tripas y espina, las lavas bien. Tantas aguas como sean necesarias. Por último las dejas en agua un tiempo hasta que no tengan nada de sangre.

Hay varias leyendas urbanas que dicen que se les añade algo para que queden blancas... no es cierto, mi ama las deja perfectas y no les añade nada.

Cuando están sin nada de sangre, se escurren bien y se congelan durante 24 horas  para matar las posibles larvas de anisakis.

Ingredientes:

• La mejor anchoa y más fresca.
• Sal.
• Vinagre del más corriente, blanco.
• Ajo.
• Perejil.
• Aceite, a mi me gusta de oliva, pero se puede utilizar de girasol.

El siguiente paso es descongelarlas y cuando estén listas se colocan en orden y por capas. En cada capa un puñado de sal y vinagre hasta terminarlas, bien cubiertas de vinagre.

La pregunta siguiente es siempre la misma.

- ¿cuanto tiempo las dejo en el vinagre?

 la respuesta de mi ama es -¡ pues cuando estén!, tu las vas mirando.

-¿Qué es lo que hay que mirar?, pues coges una anchoa y la doblas un poco para ver el interior de la carne, observamos que no esté cruda.

 Cuando estén bien cocidas por el vinagre, las recorta los bordes con unas tijeras y las pones a escurrir en un colador.

Es un montón de trabajo... pero qué ricas están!!!  Ya casi están, paciencia.

Con mucho mimo las vas poniendo en un recipiente, añades el ajo picado y el perejil al gusto.

En un táper en la nevera, según mi ama duran un montón.

 Yo nunca lo he comprobado, no me duran tanto tiempo, jajajaja

                                               

Las puedes comer así, hacer unos pinchos con ellas,

o

pasarte  por el bar jon en Santurtzi, donde ponen unas piparras, ¡Mmmm!

mejor pruebalas y me cuentas.

Pintxos del bar jon en Santurtzi

 Pintxos del bar jon en Santurtzi

                                                                                                                            Espero que te haya gustado la receta de mi ama.

 Hoy me he saltado un poco la dieta vegana, pero la ocasión lo merecía.

Mi madre la mejor cocinera del mundo.

;)