Bombones de melón y menta.

                     Hacia tiempo que no me lo pasaba también cocinando.

Este blog no es de cocina, pero la cocina es una mas de mis aficiones. 

Melón

Chocolate de 85%

Requesón

Azúcar

Canela

Menta

1-   Hacer unas bolas de melón, con un saca bolas.

                      2-  Derretir el chocolate al baño maría, a mi me gusta el de 85%,

 pero si os parece fuerte podéis usar de 70%.

                                          3-  Con el melón que se desperdicia al hacer las bolas, hacemos una confitura;

                                                Ponemos los trozos de melón con azúcar y unos cachitos de canela al fuego hasta que espese.

          4-  Insertamos las bolas de melón en palillos de bambú. 

                                  Cuando el chocolate y la confitura estén tibias, bañamos las bolas.

                 5-  Untamos de chocolate las hojas de menta, por una cara.

           6-  Metemos a la nevera las hojas de menta y las bolas.

En este caso he elegido requesón para acompañar pues me parecía un contraste de sabores acertado.

 El dulce de la confitura y el melón, el amargo del chocolate, el frescor de la menta y el ácido del requesón.

Un placer para el paladar.

Para la presentación he utilizado una raja de melón y unas flores de mi huerto.